簡単おうちレシピ

材料

※付け合わせ（ブロッコリー、カリフラワー、れんこん）は各適宜

作り方

• まな板にラップを敷いて豚ひれ肉をのせ、その上にラップをかぶせ、ビール瓶などで叩いて平たく伸ばす。ブロッコリー、カリフラワー、れんこんはゆでておき、皿に添える。
• 塩、こしょうをふって裏返し、それぞれにセージ、生ハムの順に重ね、全体に小麦粉をまぶす。
• 熱したフライパンにサラダ油を敷き、生ハムの側から焼く。
• 両面を軽く焼いたら、余分な油をペーパータオルなどでふき取り、白ワイン、フォンドボーを加える。
• 肉に火が通ったら取り出し、皿に盛る。フライパンに残ったソースにバターを加え、塩、こしょうで味を調え、肉にかける。