簡単おうちレシピ
豚バラの大葉バター炒め
しょうがたっぷり＆大葉の香りで食欲アップ！
材料
| 豚バラ薄切り肉 | 300g |
| 大葉 | 10枚 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| しょうが | 20g |
| バター | 10g |
| 黒こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
A
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
作り方
- 大葉は半分をざく切り、半分は千切りにする。
- 玉ねぎは薄切り、しょうがは細切りにする。
- 豚肉は５cmの長さに切り、炒めやすいようにほぐしておく。
- フライパンにサラダ油を熱し、中火で❸を火が通るまで炒める。
- ❷を加えしんなりするまで炒め合わせ、Aを加えて味を調える。
- ざく切りにした大葉とバターを加えて炒め合わせ全体にからんだら、器に盛り黒こしょうをふって、大葉の千切りをちらす。
ポイント
大葉と肉を炒めて香りを出し、さらにトッピングで清涼感も加える。大葉の2段使いで香りもおいしさも一段とアップします。