簡単おうちレシピ

材料

作り方

• じゃがいもは半割り、玉ねぎは皮をむいてざく切りにする。しめじは石突を取って小房に分け、さっとゆでて冷水に取る。スナップエンドウも同様にゆで、冷水に取る。
• 桜えび30g、だし汁、玉ねぎ、白みそをミキサーに入れて撹拌する。
• 残りの桜えび、じゃがいもをそれぞれ素揚げする。
• 鍋に❷を入れ、豆乳を加えて沸騰しないように弱火で温め、塩で調味する。
• 器にじゃがいも、しめじを盛り付け、❹を注ぎ、桜えびとスナップエンドウ、ミントをのせる。粗挽きこしょうをふり、オリーブ油をたらす。